オモニ（お母さん）とアジュンマ（おばちゃん）が徹底的にこだわる醤油とコチュジャンベースの揉みダレ。

「高級肉＝塩は普通の図式。私らが美味しいと思うもんを食べてほしい」という思いで提供している揉みダレをまとったブランド和牛。

揉みダレは、韓国に訪れた事がある方なら舌に覚えのある旨みで

どこか懐かしい独特の旨味。

この味を出すため、毎日火入れをし　1週間で使い切るこだわりのソース。

オモニとアジュンマにしか出せない旨みとコクにファンも多く

販売をねだられることもしばしば。

素材のランクは、「さしが入りすぎても入らなさ過ぎても私らは好きちゃうから旨いと思ったもんを選んでしまう」と語るオモニが選ぶ肉質はA4～A5ランク。
その時々で旨いと思うブランド和肉をリーズナブルに・・・を

モットーにご提供しております。
＊仕入れの関係上、但馬牛ばかりではなく、宮崎牛など全国各地の美味しい和牛を仕入れております。